BUNCH OF PEACHES

 
I morses innan frukost tog vi en promenad till affären där dem fått in superfina persikor & någon annan liten mini-persika? Vi köpte iallafall med oss ett gäng, blev även en superstor annanas & lite apelsiner. Idag har det varit lite moln på himlen emellanåt vilket vart skönt! Har legat och läst boken "Stalker" av Kepler - så sännande, är inne på slutspurten nu så måste fortsätta. Har ni några bra boktips som man kan läsa på semestern? Ha de fint.
 
This morning we took a walk to the supermarket where they had peaches & some other little mini-peaches? We bought a bunch of them together with a huge pineapple and some oranges. Today there have been some clouds on the sky - actually it was just good for my skin to take some short breaks from the sun! 
Now I have to read the last part of the book "Stalker" - So exciting right now!





3 VÅFFLOR

 
Idag blev det en riktig våffelfrukost hemma hos oss och vi gick all in. Dessa 3 smaker tyckte vi var absolut bäst! 
Längst upp har vi en klassisk, grädde med hallonsylt & frusna blåbär. Alltid lika god! 
Efter det har ni Niklas favorit, en våffla med nötkräm, banan, valnötter & såklart grädde. Längst ner har vi min egen favorit - Bountyvåfflan!! En frasvåffla toppad med grädde & kokosflingor, på det en sönderklippt bountybit. Vilken är er favorittopping?  





MJÖLFRIA JORDNÖTSKAKOR

 
Detta sysslade jag med igår eftermiddag - mjölfria jordnötskakor gjorda på hemmagjort jordnötssmör. 
Superenkelt och gott! Gör såhär:
 
Blanda 1 ägg med 4 msk socker, 1 msk farinsocker, 1 tsk bakpulver, 0,5 tsk vaniljpulver. Rör sedan ner 2,5 dl jordnötssmör. Jag gjorde eget för att slippa onödiga tillsatser och det är så enkelt! Inlägg om hur ni gör det kommer inom kort. 

När smeten är jämn så rullar du ca 15 st bollar och lägger på en plåt, platta till dem med handen och sätt in dem på 175 grader i 15 minuter. KLART! Dock vill både jag och Niklas påpeka att det är lika gott, om inte godare, att äta smeten som den är som tryfflar istället. Men man gör som man vill. Nu ska vi kika på walking dead, ha de fint! 





CHOCO BANANA

 
Mycket gott här på bloggen nu men det här med mellanmål kan jag inte få nog utav, har nog sagt det förut, säger det igen, jag skulle kunna leva på bara mellanmål! Igår när sötsuget kickade in lagom efter jobbet fick det bli choklad-doppad banan toppad med cocoschips, valnötter & mandlar.  Gjorde en lyxvariant igår och smälte Fazers choklad med smak av knäck & havssalt. O herreguuud, saltet gjorde verkligen sitt!
 
Smält chokladen i omgångar i micron, se till så att den inte bränns! Doppa sedan bananen och strö på din favorittopping. 
Tips: Jag ville inte ha det för sött så tog bananer som var lite gröna. Strävar man efter en sockerkick - ta leopardbananerna! Sätt i kylen 30 minuter, nu är dem klara att ta med på roadtripen, till jobbet eller bara avnjuta i soffan. 
 
 





SEMLEMACARON

 
Har man inte världens bästa chefen som säger åt en att åka iväg och fika?! Jag och Ninnie tog en sväng till Nordpolen för att, till vår förtjusning, hitta semle-macarons! Skulle kunna äta hur många som helst, till detta en god latte och en bulle. Glöm inte följa våra jobbdagar på instagram - @dbkd 
 
Nu är jag hemma och laddar inför en kväll med mig själv då Niklas jobbar borta denna veckan. Får bli serier, goda apelsiner och en ansiktsmask på det, skön lillördag! 
 
 





VEGANSKA JORDNÖTSSMÖR & CHOKLADBOLLAR

 
Ja, det är en överdrift att säga att dessa är lika goda som chokladbollar gjorda på socker men att dem är sockerfria och veganska överväger på vissa sätt smaken vilket gör att jag verkligen tycker om dessa! 
 
Tar 10 minuter att göra och ni behöver: 
1 påse dadlar (ca 20 st) 
1 dl valnötter
2 msk jordnötssmör (gärna hemmagjort) + lite att rulla dem i.
2 msk kakao
1 msk vatten
 
Mixa nu ihop allt till en smet och rulla till små bollar. Blir ca 15 st. Rulla dem till slut i kakao och ställ i kylen. Perfekta kuren mot sötsuget! 
-
Yes, it´s an overstatement to say that these are as good as chocolate truffles made of sugar, but that they are sugar-free and vegan makes me really like them!

You need: 
1 bag of dates (about 20 pieces)
1 cup walnuts
2 tablespoons of peanut butter (preferably homemade) + some rolling them in.
2 tablespoons cocoa
1 tablespoon water
 
Mix it all together and roll into small truffles. Finish with the cocoa and place in the fridge. Perfect cure for your sweet tooth!

 





GODASTE SMÖRGÅSEN

 
Jag älskar smörgåsar. Har alltid gjort & kommer troligtvis alltid att göra. Blev därför frälst när jag äntligen fick äta på Smörgåsbaren i Göteborg när jag och min kollega Ninnie var där på kundbesök. 
 
Kan bara säga en sak - Smörgås heaven! Nu känns det helt plötsligt lite mer okej att äta smörgås till frukost och lunch. Jag tog rostbiffmackan & den med rödspätta, den sist nämnda fick absolut högsta möjliga betyg. Min ostmacka med lite fulskivad gruka på som jag åt i morses nådde inte riktigt upp dit men det blev en bra dag ändå! , haha! Ha de gôtt! 





BOTTLED - LANSERAS SNART

 
Att ha träning med laget på söndagar kan vara det bästa! Känns så gött att köra slut på all energi och sedan fylla på inför en ny vecka. Idag fyllde jag på med lite smaksatt citron/selleri-vatten från min fina vattenflaska ifrån BTLD. Flaskan lanseras inom kort och kommer främst att finnas i Norge men förhoppningsvis även i Sverige. Skriver så fort jag vet vart i Sverige man kan hitta den! 
 





SUPER MEGA COOKIE

 
Alltså tror bara att detta händer i USA, att 4 personer blir mätta på en kaka, eller har jag fel? haha varför inte slå till på två cookies 20 cm i diameter tänkte vi. De var jättegoda men så mättsamma. Jag och Niklas slängde halva våran men den var helt klart värd upplevelsen. Perfekt bakad med krispiga kanter och degig fyllning, MUMS!